◇ソバ畑の思い出◇ 広島大学　崔吉城名誉教授 | 随筆 | ニュース

＜随筆＞◇ソバ畑の思い出◇ 広島大学　崔吉城名誉教授

　ソバといえば李孝石の小説「ソバの花が咲くころ」を思い出す人が多いだろう。ソバ粉の麺やムックは有名な食べ物である。ムックとはソバ、緑豆の粉を沈殿させて煮つめて、硬めのゼリー状にした食品である。ムック売りの行商の掛け声も懐かしい。冬の夜に売り歩く風景は今もあるのだろうか。

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