◇韓国の魚料理食べ歩記◇板井一訓さん | 随筆 | ニュース

＜随筆＞◇韓国の魚料理食べ歩記◇板井一訓さん

　先日の誕生日に何が食べたい？との家内の問いかけに「琵琶湖の鯉」と私。琵琶湖に住む義兄に美味しい店を紹介してほしいと電話すると「今年、琵琶湖は水位が低く、鯉が獲れない、代わりに鮒はどうだ。近くの湖魚店から朝獲れを取り寄せて馳走する」とのありがたい答え。鮒の刺身（洗い）は新鮮でコリコリした食感と品のいい甘さが楽しめ酒が進んだ。

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