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2016/01/01

＜Korea Watch＞高根恵子さんのおいしい韓国料理

  • 高根恵子さんのおいしい韓国料理

    トック（韓国式雑煮）

　お正月の料理と言えばまずはトック（雑煮、餅入りスープ）。

　普段は地域や各家庭でいろいろなスープの取り方があるが新年のトックのスープは牛肉や牛骨、丸鶏など肉からのスープ。

　スープを取った肉も具とし、うるち米から出来た棒状の白餅を斜め薄切りにしたものが入る。

　一番上には綺麗に切りそろえられた錦糸卵などがのる。

　地方によってはさらに饅頭（水餃子のように小麦粉生地で豆腐入りひき肉等の具を包んだもの）が入る地域もある。


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